数あるショップの中から糀蔵SAKIにお越し下さり
ありがとうございます。

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毎日の食卓を、やさしく、美味しく。

パンが好きな気持ちは、そのままでいい。
ただ、年齢を重ねるにつれて、食べるものへの向き合い方が少しずつ
変わってきました。
我慢するのではなく、選び方を変える。
そんな想いから、糀蔵SAKIは生まれました。

小麦粉を使わず、国産の米粉と糀の力を借りて、
からだにやさしいパンをつくっています。

血糖値が気になり始めた方、
小麦アレルギーでパン選びに困っている方、
グルテンを控えたい方にも
安心して手に取っていただけるパンでありたいと思っています。



～ 糀蔵SAKIの3つのこだわり～

1. 九州産 国産米粉100%
小麦粉は一切使用せず、九州産の国産米粉を100%使用しています。
お米本来のやさしい甘みと、もっちりとした食感を大切にしました。

2. 塩麹
発酵調味料である「塩麹」を生地に加えています。
しっとり、もっちりとした食感に仕上がるだけでなく
自然な甘みと旨みを引き出してくれます。

3. 白神こだま酵母
自然の恵みから生まれた「白神こだま酵母」でじっくりと
発酵させています。
豊かな香りと、もっちりふんわりとした食感を生み出します。



～安全・アレルギーへの配慮～

糀蔵SAKIのパンは、小麦を一切使用していません。
生地づくりから焼き上げまで、小麦を使わない専用の工房で
製造しているため、小麦アレルギーをお持ちの方にも
安心して召し上がっていただけます。

毎日の食卓に並ぶものだからこそ、
素材選びから製造工程まで、
ひとつひとつ丁寧に向き合っています。