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	<title>Blog | kojigurasaki</title>
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	<description><![CDATA[数あるショップの中から糀蔵SAKIにお越し下さり
ありがとうございます。

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毎日の食卓を、やさしく、美味しく。

パンが好きな気持ちは、そのままでいい。
ただ、年齢を重ねるにつれて、食べるものへの向き合い方が少しずつ
変わってきました。
我慢するのではなく、選び方を変える。
そんな想いから、糀蔵SAKIは生まれました。

小麦粉を使わず、国産の米粉と糀の力を借りて、
からだにやさしいパンをつくっています。

血糖値が気になり始めた方、
小麦アレルギーでパン選びに困っている方、
グルテンを控えたい方にも
安心して手に取っていただけるパンでありたいと思っています。



～ 糀蔵SAKIの3つのこだわり～

1. 九州産 国産米粉100%
小麦粉は一切使用せず、九州産の国産米粉を100%使用しています。
お米本来のやさしい甘みと、もっちりとした食感を大切にしました。

2. 塩麹
発酵調味料である「塩麹」を生地に加えています。
しっとり、もっちりとした食感に仕上がるだけでなく
自然な甘みと旨みを引き出してくれます。

3. 白神こだま酵母
自然の恵みから生まれた「白神こだま酵母」でじっくりと
発酵させています。
豊かな香りと、もっちりふんわりとした食感を生み出します。



 ～安全・アレルギーへの配慮～

糀蔵SAKIのパンは、小麦を一切使用していません。
生地づくりから焼き上げまで、小麦を使わない専用の工房で
製造しているため、小麦アレルギーをお持ちの方にも
安心して召し上がっていただけます。

毎日の食卓に並ぶものだからこそ、
素材選びから製造工程まで、
ひとつひとつ丁寧に向き合っています。]]></description>
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		<title>52歳の時。パンをやめたのではなく、パンを変えました。</title>
		<link>https://kojigurasaki.base.shop/blog/2026/07/26/122739</link>
		<image>https://base-ec2.akamaized.net/images/user/blog/2921689/blog/ba6371f994ab91f1050605266f32f144.png</image>
		<pubDate>Sun, 26 Jul 2026 12:27:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[昔からパンが大好きでした。特に菓子パン💦朝食にも、お昼にも、ついパンを選ぶ毎日。でも年齢を重ねるにつれ、健康診断の結果が少しずつ気になるようになりました。「このままの食生活でいいのかな。」と思いつ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>SAKIの主役は、米粉食パン</title>
		<link>https://kojigurasaki.base.shop/blog/2026/08/23/080000</link>
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		<pubDate>Sun, 23 Aug 2026 08:00:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[糀蔵SAKIで、一番大切にしているもの。それが、国産米粉100％の米粉食パンです。小麦粉は使わず、お米本来のやさしい甘みとほんのり感じる糀の甘さもっちりとした食感を大切にしています。プレーンはもちろん、チ...]]></content:encoded>
	</item>
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		<title>「糀蔵SAKIって、何を売っているの？」</title>
		<link>https://kojigurasaki.base.shop/blog/2026/08/22/114331</link>
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		<pubDate>Sat, 22 Aug 2026 11:43:00 +0900</pubDate>
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		<content:encoded><![CDATA[「糀蔵SAKIって、何のお店ですか？」そう聞かれることがあります。答えは、毎日の食卓に“おいしくて、身体をいたわるもの”を届けるお店。主役は、国産米粉100％の米粉食パン。そこに、糀を使った発酵のものや、米...]]></content:encoded>
	</item>
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